矢代農家　山崎農園

新潟県妙高市窪松原にある矢代地区（やしろ）、知る人ぞ知る『幻の米』がある。

時代の流れにより高齢化が進み、個人農家が減少。そして純粋な矢代農家の米も合わせて減少。

矢代地区という土地の生産量も少なく市場に出回ることも少ない。

知る人ぞ知る、ある意味『幻の米』

日本の代表的な米と言ったら新潟県のコシヒカリ！

食べたことありますか？ぜひ一度ご賞味ください。