生産者紹介
普段は平日会社で働いていて、土日や早朝に農業している兼業農家です。生まれも育ちも新潟県妙高市矢代地区で、R1年より親から受け継いで米作りをしています。1983年生まれ、まだまだご近所のプロに伝授してもらいながらおいしいお米作りを目指しています。
矢代地域とは
新潟県妙高市にある矢代地域、今は住所としてあるわけではないが、昔からの地域（旧矢代村）で今も矢代地域として米作りの産地として親しまれている。豪雪地としても知られていて近くにはスキー場もありゴールデンウィークまで雪が残っていてウィンタースポーツを楽しむことができる程の積雪がある。
知る人ぞ知る『幻』の矢代のコシヒカリ
地元では矢代米（やしろまい）と呼ばれ地域限定特別米として扱われ生産量が少なく、昔からの個人農家が多く高齢化や小規模農業のため採算性も悪く離農または縮小して家で食べる分だけの生産をしているため希少。そのため流通している量が少ないため『幻』とされている。